ঠান্ডার কারণে গ্রাহকদের হারানো বন্ধ করুন।
সত্যি বলতে, খাবার যতই ভালো হোক না কেন, কেউই ঠান্ডা আবহাওয়ায় বসতে চায় না। তাপমাত্রা কমে গেলে বাইরের টেবিলগুলো খালিই থেকে যায়। এটা আসলে অর্থের অপচয়।
আমরা এর সমাধান হিসেবে শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি।
বেশিরভাগ হিটারগুলো বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে; কিন্তু বাইরে থাকলে বাতাস সেই উষ্ণ বাতাসকে আপনার অতিথিদের কাছে পৌঁছানোর আগেই সরিয়ে দেয়। এটা বিদ্যুতের অপচয়।
শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটারগুলো এই সমস্যার সমাধান করে। এগুলো বাতাসের ব্যাপার করে না; বরং সরাসরি তাপ মানুষের ত্বক ও পোশাকে পৌঁছে দেয়। এটা যেন সেপ্টেম্বর মাসের রোদে বসার মতো। আপনার অতিথিরা উষ্ণ থাকবে, আর আপনার টেবিলগুলোও ভরা থাকবে।
বাস্তব জীবনের জন্য তৈরি
যেহেতু এগুলো বাইরে ব্যবহৃত হয়, তাই এগুলোকে টেকসই হতে হয়। আমরা IP55 রেটেড উপকরণ ব্যবহার করি। সহজ ভাষায় বললে, এর মানে হলো ধুলো ভিতরে ঢুকতে পারে না, আর বৃষ্টিও ভিতরে ঢুকতে পারে না।
আপনি চাইবেন না যে হালকা বৃষ্টিতেই এগুলো নষ্ট হয়ে যাক। এগুলো ভালোভাবে সিলড থাকে; হিটিং এলিমেন্টগুলো কোয়ার্টজ গ্লাসের ভিতরে থাকে। আর এগুলো উষ্ণ হতে অপেক্ষা করার দরকার নেই—সুইচ চালু করলেই এগুলো উষ্ণ হয়ে যায়।
সারাংশ
যখন মানুষ আরামদায়ক অবস্থায় থাকে, তখন তারা বেশিক্ষণ থাকে। তারা অতিরিক্ত পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করে। এভাবে আপনি কোনো নতুন কিছু নির্মাণ না করেই আপনার রেস্তোরাঁটিকে আরও বড় করতে পারেন।
কিন্তু এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি একই সার্কিটে দশটি হাই-ওয়াটেজ হিটার সংযুক্ত করেন, তাহলে সার্কিটটি নষ্ট হয়ে যাবে। তাই আপনাকে লোডটিকে সঠিকভাবে ভাগ করে নিতে হবে, যাতে সবকিছু ঠিকমতো চলে।
আর স্থান নির্বাচনও গুরুত্বপূর্ণ। এগুলো একটি “হট স্পট” তৈরি করে। যদি এগুলোকে খুব নিচে স্থাপন করা হয়, তাহলে অতিথিদের মনে হবে যেন তাদের মাথা গরম হয়ে যাচ্ছে, অন্যদিকে পায়ের অংশ ঠান্ডা হয়ে যাচ্ছে। সঠিক উচ্চতায় স্থাপন করলেই আপনি আদর্শ পরিবেশ পাবেন।