ডিনারের সময় প্যাটিওগুলো খুব ব্যস্ত হয়ে ওঠে; ফলে সেখানকার আবহাওয়া দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যায়। একটু বাতাস বয়লেই অতিথিরা নিজেদের কোটগুলো শক্ত করে ধরে রাখেন; অর্ডারগুলোও দ্রুত দেওয়া হয়। পুরানো ধরনের হিটারগুলো উষ্ণ হতে অনেক সময় লাগে; ফলে ব্যস্ত পরিস্থিতিতে এগুলো কাজে আসে না।
ইনফ্রারেড হিটারের সুবিধাসমূহ
ইনফ্রারেড হিটারগুলো দ্রুত উষ্ণ হয়ে ওঠে। কার্বন ফাইবার ও কোয়ার্টজ টিউব ব্যবহার করা হয়; কারণ এগুলো দ্রুত উষ্ণ হয়ে ওঠে। কম থার্মাল ইনার্শিয়ার ফলে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই পূর্ণ উষ্ণতা পাওয়া যায়। এটা অন-ডিমান্ড রেডিয়েন্ট হিটিং; অর্থাৎ অপেক্ষা করার দরকার নেই। থার্মোস্ট্যাট ব্যবহার করলে হিটারটি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় সময়েই কাজ করে; ফলে শক্তি সাশ্রয় হয়। বাণিজ্যিক প্যাটিওগুলোর জন্য আমরা এমন হিটার ব্যবহার করি, যেগুলো স্ট্যান্ডার্ড ইলেকট্রিক সার্কিট দিয়ে চলে; আবহাওয়ার প্রভাব থেকে রক্ষা পেতে IP রেটিং থাকে; নিরাপত্তার জন্য অতিরিক্ত সুরক্ষা ব্যবস্থাও থাকে।
কেন এটা রেস্তোরাঁর প্যাটিওর জন্য উপযুক্ত?
প্যাটিও হলো একটি চলমান পরিবেশ—অর্ধেক লিভিং রুম, অর্ধেক আবহাওয়ার প্রভাবের জায়গা। কম থার্মাল ইনার্শিয়ারের ফলে টেবিলগুলো ভরে গেলেই তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা দেওয়া যায়; টেবিলগুলো খালি হয়ে গেলে উষ্ণতা বন্ধ করা যায়। এতে অতিথিরা দীর্ঘক্ষণ থাকতে পারেন; কর্মীরাও আরাম পান; আর তাপমাত্রা কমে গেলেও বিদ্যুৎ খরচ বাড়ে না। ইনফ্রারেড হিটারগুলো বাতাস নয়, সরাসরি মানুষ ও পৃষ্ঠগুলোকে উষ্ণ করে; ফলে আরামদায়ক অবস্থা থাকে এবং কোনো শব্দও হয় না।
ব্যবহারিক বিষয়সমূহ
ইনফ্রারেড হিটারগুলো নির্দিষ্ট দিকেই উষ্ণতা দেয়; তাই এগুলো সঠিক জায়গায় স্থাপন করা জরুরি। সব জায়গায় সমানভাবে উষ্ণতা দেওয়ার জন্য হিটারগুলোকে সঠিক উচ্চতায় স্থাপন করতে হয়। এগুলো খুবই শক্তিশালী; কিন্তু ঢাকা বা অর্ধ-ঢাকা জায়গায়ই ভালোভাবে কাজ করে। ভারী বৃষ্টি বা তুষারের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত সুরক্ষা ও নিয়মিত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা প্রয়োজন। জায়গার আকার অনুযায়ী ওয়াটেজ নির্ধারণ করলে ঠান্ডা সন্ধ্যাগুলোকে লাভজনক করা যায়।