Stop met het toestaan dat de kou je inkomsten op het terras vernietigt
Het is frustrerend om te zien dat een prachtig buitenrestaurantplekje helemaal leeg blijft, alleen maar omdat het november is. De meeste mensen proberen de kou te bestrijden met grote luchtwarmers, maar het probleem is dat de wind de warmte meteen wegblaast voordat deze bij de gasten kan komen. Het is zonde van geld en elektriciteit.
Daarom gebruiken we infraroodverwarmers die aan het plafond zijn gemonteerd. In plaats van het hele gebied te proberen op te warmen (wat eigenlijk onmogelijk is), sturen deze apparaten de warmte rechtstreeks naar de mensen en het meubilair. Het is een andere vorm van warmte: het voelt niet als een bries van hete lucht, maar eerder alsof je in de zon zit op een frisse herfstdag.
Het “warmtestralings-effect”
Het magische effect ontstaat doordat de verwarmers aan het plafond zijn gemonteerd. Hierdoor wordt de warmte naar beneden gestuurd, zodat de wind de warmte niet kan wegnemen. Je gasten hoeven geen tien minuten te wachten tot het terras “opwarmt”. Zodra ze gaan zitten, voelen ze de warmte al.
Meer comfort, meer omzet
Eerlijk gezegd wil niemand geld uitgeven aan eten als het ijskoud is. Als mensen zich ongemakkelijk voelen, drinken ze hun drankjes snel op en vertrekken ze vroeg. Als je de temperatuur goed regelt, gebeuren er twee dingen: ten eerste ontspannen de mensen zich en blijven ze langer – waardoor er meestal nog een ronde drankjes of een dessert wordt besteld. Ten tweede kun je ook die “dode” tafels in de hoeken gebruiken, die eerder te koud waren om verkocht te worden. Het is een simpele manier om meer omzet te halen uit je terras.
Een paar dingen om in gedachten te houden
Je kunt deze apparaten niet zomaar ergens ophangen en hopen op het beste resultaat. De plaatsing is belangrijk. Als je ze te hoog hangt, verdwijnt de warmte voordat deze de tafels bereikt. Te laag? Dan hebben je gasten last van het feit dat hun hoofd heet is terwijl hun voeten koud blijven. We gebruiken meestal een gerangschikte indeling, zodat er geen “koude plekken” meer zijn en de warmte gelijkmatig over het hele gebied wordt verdeeld.
Nog één ding: deze apparaten verbruiken veel energie. Voordat je tientallen 3kW-verwarmers koopt, moet je eerst controleren of je stopbord het aankunt. Er is niets ergers dan dat je hele terras uitvalt midden in een drukke vrijdagavond, omdat je een stop heeft doorgebrand.